Zapiekany camembert

Danie dobre na śniadanie, obiad i kolację :) Proste i pyszne!

Składniki:
- ser camembert w drewnianym opakowaniu
- gałązka pomidorków koktajlowych
- garść rukoli
- bagietka do wyjadania serka

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Camembert wyjmij z plastikowego opakowania, natnij skórkę na skos i wrzuć do drewnianego pudełeczka. Wstaw go do piekarnika na górą półkę z funkcją grilla na ok 13 minut. 
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć gałązkę pomidorów, aby się zrumieniły. 

Upieczonego camemberta ułóż na garści rukoli, udekoruj pomidorkami i wyjadaj świeżą bagietką :) Można dodać żurawinę. 

Sałata z mango

Sałatka z azjatycką nutą, która świetnie pasuje do mięs z grilla w marynacie z dodatkiem sosu sojowego. Chrupiąca, kolorowa i oczywiście zdrowa :)

Składniki:
mix sałat (dowolne, jedno opakowanie)
dojrzałe mango
pół czerwonej papryki
pół żółtnej papryki
ogórek
dwie garści kiełków fasoli mung
marchewka
kilknaście pomidorków koktajlowych

dressing:
1 ząbek czosnku (drobno posiekany) 
1 cm świeżego imbiru (drobno posiekany)
1 łyżeczka oleju sezamowego
6 łyżek sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka sezamu

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. 

Przygotwanie:

Mango, paprykę, ogórka i marchewkę pokrój w słupki. Możesz do niektórych warzyw użyć specjalnej obieraczki, która zrobi to szybciej :)

Na mixie sałat ułóż pokrojone warzywa, pomidorki przekrojone na pół i posyp kiełkami fasoli. Przed samym podaniem polej sałatę dressingiem. 

Sałatka z makaronem, serem feta i pomidorkami

Sałatka, której nie może zabraknąć na żadnej imprezie ani grillu.  Wszyscy ją uwielbiają i znika w pierwszej kolejności. Tak zwany "must have" :)

Składniki:
opakowanie pełnoziarnistego makaronu penne
200 g sera feta
250 g pomidorków koktajlowych
kilkanaście czarnych oliwek
1 czerwona cebula pokrojona w piórka
garść bazylii
3 ząbki czosnku bardzo drobno posiekane
3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Przelej zimną wodą i dodaj łyżeczkę oliwy, aby się nie posklejał. Ostudź. 
W misce wymieszaj makaron, pokrojony w drobną kostkę ser feta, pomidorki, cebulę i oliwki. Dopraw czosnkiem, bazylią i oliwą z oliwek.

Wiosenna sałatka z tofu

Wiosna za oknem i na talerzu :) Lekka sałatka z marynowanym tofu, warzywami, szczawikiem zajęczym i fiołkami. Podane składniki są orientacyjne, wrzućcie tyle warzyw i tofu ile macie ochotę :) 

Składniki:
opakowanie tofu marynowanego w sosie sojowym (ok 100 g)
pół główki sałaty karbowanej
dwie garści rukoli
kilka pomidorków koktajlowych
kilka rzodkiewek
1 zielony ogórek
garstka kiełków rzodkiewki
szczawik zajęczy i fiołki (jeszcze kwitną)

Sos:
1 łyżka sosu sojowego
5 łyżek oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
1/2 łyżki miodu


Przygotowanie:
Na talerzu ułóż porwaną sałatę oraz rukolę. Dodaj pokrojone w kostkę tofu i resztę warzyw. Przed samym podaniem polej sosem. 

Szakszuka

Szakszuka, czyli jajka w pomidorach. Genialna propozycja na zdrowe śniadanie. 

Składniki: 
4 jajka ekologiczne
2 pomidory
pół czerwonej papryki
1 średnia cebula
100 g czarnych oliwek
1 ząbek czosnku
odrobina świeżej chili
1 łyżka oliwy
sól, pieprzu 
pietruszka lub kolendra do posypania (u mnie w sklepie zabrakło...)

Przygotowanie:
Na rozgrzaną patelnię wrzuć drobno posiekaną cebulę, czosnek i chili. Smaż ok 1 minutę po czym dodaj pokrojoną w drobną kostkę paprykę i pomidory. Po ok 5 minutach dodaj pokrojone oliwki, posól, pieprz i wymieszaj. Zrób na patelni cztery wglębienia i wbij jajka. Smaż ok 7 minut pod przykrywką aż białko się zetnie a żółtko będzie nadal płynne. Posyp pietruszką lub kolendrą i śniadanie gotowe :)

Makaron z owocami morza

Tym razem trochę trudniejszy przepis, ale uwierzcie mi, warto się trochę pomęczyć z przygotowaniem ośmiornicy. Gdy już to zrobicie reszta pójdzie jak z płatka i będzie to rozkosz dla Waszego podniebienia. Z podanych składników wyjdą dwie porcję makaronu.

Składniki:
12 surowych krewetek (obranych z pancerzyków)
250 g muli
1 surowa ośmiorniczka o wadze ok 400 g
250 g czarnego makaronu typu spaghetti
100 g pomidorków koktajlowych
100 ml śmietanki kremówki
2 łyżki oliwy  z oliwek
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
bazylia
liść laurowy
kilka ziaren pieprzu

Przygotowanie:
Ośmiornica
Nie jest to najłatwiejsze zadanie :) Ośmiornicę należy umyj pod bieżącą wodą, odkrój "głowę" od macek i pozbądź się "zęba". Odsyłam Cię do filmiku, na którym zobaczysz jak to zrobić. Ośmiornica, którą kupisz nie będzie miała zapewne atramentu, więc nie ubrudzisz się tak bardzo.
Oto filmik: https://www.youtube.com/watch?v=RXdswwXjjr4&spfreload=10

Gdy już wykonasz brudną robotę należy tłuczkiem do mięsa delikatnie rozbić macki. Dzięki temu mięso będzie miękkie.
Oczyszczoną i rozbitą ośmiornicę włóż do garnka, dodaj liść laurowy i pieprz. Zalej zimną wodą tak, aby była zakryta. Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok 45-60 min, aby była miękka.
Po ugotowaniu pokrój na małe kawałki.
Mule
Mule umyj pod bieżącą wodą. Te, które są otwarte lub mają uszkodzoną muszlę wyrzuć- nie nadają się do jedzenia. Szczoteczką oczyść je z pozostałości morskich jak np. muszli lub glonów.

Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu i zacznij przygotowywać sos. Na rozgrzaną patelnię dodaj oliwę, posiekany ząbek czosnku, pomidorki oraz krewetki. Podsmażaj ok 2-3 minuty. Gdy krewetki zmienią kolor na różowy wrzuć ośmiornicę oraz mule. Przykryj pokrywką. Gdy muszle się otworzą dodaj śmietanę kremówkę, pieprz i sól. Smaż bez pokrywki ok 1 minutę. Sos wymieszaj z makaronem, podawaj posypany dużą ilością bazylii.