Mule z chorizo

Składniki:

Opakowanie muli o wadze ok 1,4 kg

Kiełbaska chorizo 100 g

1 średnia cebula

3 ząbki czosnku

pomidory krojone z puszki 250 g

bazylia

2 łyżki oliwy  z oliwek

szczypta cukru

sól

Przygotowanie:
Małże umyj pod bieżącą wodą. Te, które są otwarte lub mają uszkodzoną muszlę wyrzuć- nie nadają się do jedzenia. Szczoteczką oczyść je z pozostałości morskich jak np. muszli lub glonów.

Cebulę pokrój w drobą kostkę i zeszklij w garnku na rozgrzanej oliwie, dodaj pokrojoną kiełbasę chorizo oraz czosnek. Smaż ok 5 minut. Dodaj pomidory, szczyptę cukru oraz soli i smaż przez kolejne 5 minut. Wrzuć do garnka mule, przykryj pokrywką i poczekaj parę minut aż wszytskie się otworzą. Od czasu do czasu potrząsnij garnkiem, aby mule się wymieszały. Posyp bazylią i gotowe!