Sałatka z czereśniami i grillowanym kurczakiem

Sałatka z czereśniami i grillowanym kurczakiem

Składniki: 

-garść rukoli

-garść czereśni przekrojonych na pół, bez pestek

-pół pomidora pokrojonego w kostkę

-kawałek grillowanej piersi kurczaka

-kawałek sera feta, pokruszonego

-odrobinę cebulki dymki

-oliwę z oliwek i sok z cytryny jako lekki dressing

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokrój w małe paski i zamarynuj w prostej marynacie z:

oliwy z oliwek, czosnku, oregano, soli i pieprzu. Grilluj ok ok 2 minuty z każdej strony
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki i gotowe! :)

Filet z indyka z czereśniami

Trwa sezon na moje ukochane czereśnie. Przykra wiadomość jest taka, że już za chwile ich nie będzie i znowu trzeba będzie czekać na nie rok... Dlatego trzeba najeść się na zapas i jeść je na śniadanie, obiad i kolację :) Wersja obiadowa to indyk z glazurowanymi czereśniami. Pycha :) 

Składniki na dwie porcje:
300 g filetu z indyka
dwie garście czereśni (bez pestek)
4 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz
oliwa do smażenia
łyżeczka masła
fasolka szparagowa

Przygotowanie:
Filet podziel na dwie porcje i smaż na rozgrzanej oliwie przez ok 10 minut. Na drugiej patelni rozgrzej masło, dodaj wydrylowane czereśnie i smaż przez ok 2 minuty. Po tym czasie wlej ocet balsamiczny i duś przez kolejne 2 minuty. Filety dodaj do czereśniowego sosu, wymieszaj, aby sos obtoczył mięso. 
Podawaj z fasolką szparagową ugotowaną na chrupko i opcjonalnie z puree ziemniaczanym.